Om oss

Den lilla stora butiken
Förutom att varje dag i vår butik föra en dialog kring just maten vi säljer, så försöker vi kommunicera så transparent och osjälviskt som möjligt. Vi tror på delad kunskap, glädje och matlust!

Vi delar med oss av våra prisvinnande recept, så att du kan testa själv
Vi försöker vara helt transparenta med våra gårdar, så att du kan kolla upp dom själv. Ps, dom flesta tar mer än gärna emot besök om du bara kontaktar dom!

Vi anordnar studiebesök där vi åker till våra gårdar tillsammans med våra kunder
Event och träffar där vi lagar och pratar mat tillsammans

Vi håller löpande kurser och workshops, där vi bland annat lär ut hur vi lagar våra prisvinnande färskkorvar

Vi försöker samarbeta med så många lokala restauranger, gårdar och producenter som möjligt

Vi försöker vara aktiva med vårt tävlande, framförallt under SM i Mathantverk. Varför? Vi tycker det är ett bra kvitto på att ekologiskt och närproducerat faktiskt smakar bättre!

Förutom exemplen ovan, så försöker vi vara så lyhörda vi kan, för att det är ju faktiskt för alla oss matälskare vi gör den här satsningen, inte bara för vår egen skull.

Har du idéer du vill ha hjälp med att genomföra, eller tips på hur vi kan komma närmare vårt mål?  Kontakta oss gärna, så försöker vi hjälpas åt!

1. Ekologiskt
I första hand letar vi efter ekologiska råvaror och produktion. Vi har märkt att det i dom flesta fall finns ett starkt samband mellan just ekologiska råvaror, produktion och hög kvalité.

Det går också hand i hand med vår vision om att ha så låg miljöpåverkan som möjligt.

2. Närproducerat
I andra hand går vi efter avståndet till gården. Korta transportvägar och nära samarbete är en genomgående hörnsten när det gäller vår kvalité.

Det går också helt i linje med vår vision om att främja den lokala produktionen av mat.

3. Kvalité
I tredje och sista hand går vi efter kvalité. Även om det är nummer tre på vår lista så är det genomgående det absolut viktigaste när det kommer till vad vi stoppar i våra magar.

Tyvärr så är det inte alltid möjligt att hitta alla varor ekologiskt eller närproducerat. Hur gärna vi än vill det. Då utgår vi alltid från att varorna ska hålla den absolut högsta kvalitén möjligt.

Inga genvägar
Vid ett flertal tillfällen under vår jakt på underbart läckra råvaror och produkter så har vi upptäckt att en önskad vara inte lever upp till våra tre grundregler. Istället för att ta den lätta vägen och nöja oss med vad som finns på marknaden, så har vi stått fast vid vår övertygelse om bra mat, och valt att själva producera varan. Allt för att säkerställa att varan håller vår standard.

Detta gör att du som kund kan vara säker på att våra produkter är noggrant utvalda och håller exceptionellt hög kvalité. Oavsett vilken vara du har i din hand i vår butik, så är den utvald och finns hos oss av en anledning.

Värdegrund
 
Något vi förhåller oss till. Det som ligger lite närmare hjärtat och gör oss till oss. Man skulle kunna säga att det här är vårt recept på den kvalité vi har.

• Familjärt & nära
• Inspirerande matkultur
• Bra mat i magen
• Matälskare driver förändring
• God mat ger god hälsa
• Bidra till lokal produktion
• Hög service ger godare mat
• Minsta möjliga miljöpåverkan
• Sund & god djurvård
• Jordnära hantering. Från jord till bord