Portfolios arkiv - Diléns Gourmandis

Gratinerad hummer med chili och ingefära

Griljering julskinka med ingefära och honung

Griljering julskinka med senap & ingefära Underbart doftande julskinka med en liten tvist. Griljerad med ingefära, honung och den klassiska diljonsenapen. Tillagningstid: ca 20 minuter Svårighetsgrad: Lätt Ingredienser 2-2,5 kg kokt julskinka 4 msk dijonsenap 2 msk ingefära (färsk, riven) 2 msk flytande honung 1 dl ströbröd 1 äggula Majsstärkelse Gör så här Sätt ugnen på … Continue reading Griljering julskinka med ingefära och honung →

Renskavsgryta med trattkantareller och rårörda lingon

Renskavsgryta med trattkantareller och rårörda lingon En favorit från Diléns! En krämig och lättlagad gryta av renskav med trattkantareller och rårörda lingon. Antal portioner: 4 port Tillagningstid: ca 40 minuter Svårighetsgrad: Lätt Ingredienser 400 g renskav 2 gula lökar 200 g torkade trattkantareller 5 dl grädde 200 g gammaldags messmör Majsstärkelse (för redning) 100 g rårörda lingon Smör till … Continue reading Renskavsgryta med trattkantareller och rårörda lingon →

Osso Buco med pilaffris

Osso Buco med pilaffris Osso Buco är en traditionell italiensk gryträtt, perfekt för höstmiddagar! Antal portioner: 4 port Tillagningstid: 1,5-3 timmar Svårighetsgrad: Medel Ingredienser 0,7 kg kalvlägg 1 msk vetemjöl 1 gul lök 1 morot 1/2 bit rotselleri 1/2 st purjolök 300 g krossade tomater 3 dl vitt vin 3 dl buljong 1 klyfta vitlök … Continue reading Osso Buco med pilaffris →

Wallenbergare med mos

Klassiska Wallenbergare med mos En klassiker inom husmankost som alla älskar! Biffar gjorda på kalvfärs och serveras med porös mos och färska haricots vertz steka i honung. Antal portioner: 4 port Tillagningstid: 40 minuter Svårighetsgrad: Lätt Ingredienser 600 g kalvfärs 1 tsk salt 1 krm vitpeppar 3 st äggulor 3 dl grädde 1 kg potatis … Continue reading Wallenbergare med mos →