Deluxe Sweet BBQ Burger

En 250 grams dubbel smash (2×125 gram) med champinjoner och rödlök stek i Stubbs Sweet honey & spice BBQ sauce, och självklart gott om ost!

Ingredienser
  • Ett riktigt gott bröd, vi rekommenderar såklart Martins Potatorolls
  • 250 gr Diléns Premium Hamburgerfärs
  • 2 skivor väddö cheddar
  • Rödlök
  • Picklad Rödlök
  • Diléns rökta sidfläsk
  • Stokes Ketchup
  • Hamburgardressing
  • Stubbs Sweet honey & spice Legendary bar-b-q sauce
Gör så här

Kött:
Forma 2 st 125 grams bollar av färsen (förvara i kylen tills du ska använda)

Lök & champinjonblandning:

  1. Skär fina lökringar av röklöken
  2. Stek i smör till dom fått en härlig färg
  3. Lägg löken på en bricka
  4. Dela och stek champinjonerna
  5. När champinjonerna fått en fin färg, häll tillbaka röklöken och toppa med en skvätt Stubbs Sweet Honey & Spice bbqsås
  6. Låt röran gotta ihop sig

Tillagning:

  1. Börja med att knapersteka bacon
  2. Låt baconet vila på ett galler när du fått det härligt knaprigt
  3. Lägg köttfärsbollarna på stekytan (gärna en häll på grillen eller en gjutjärn/kolstålspanna på spisen)
  4. Använd ett smashjärn eller en kastrull (lägg ett bakplåtspapper ovanpå köttet så fastnar det inte i smashytan) för att platta till bollarna så dom blir ca 7-8mm tjocka.
  5. Salta, peppra, krydda efter tycke och smak
  6. Flippa burgaren och ha på mer salt och peppar. Burgarna flipper du  när det börjar bubbla i köttet. (Använd en vass stekspade eller spatel för att skrapa loss burgaren, viktigt att få loss stekytan då den goda smaken finns i den)
  7. Lägg på en ostskiva på varje burgare
  8. Lägg ett lock eller en bunke över så osten smälter
  9. Stapla köttet och låt sedan vila 1 minut på en tallrik

Montering:

Sprid ut ketchup på det undre brödet, lägg på lök och champinjonsröran och din bacon. Dags för hamburgarköttet som du toppar med tomat och picklad rödlök. Sprid ut hamburgardressing jämnt över toppbrödet innan du lägger på det.

Har du lyckats bygga burgaren hög och fin, säkra med en grillpinne så slipper den ramla omkull!